SANTAGIUSTA
Vigneti di Montagna, poiché il territorio vocato alla coltivazione delle uve si trova a ca. 630 mt sul livello del mare, in una piccola frazione di Civitella del Tronto, appartenente alla comunità dei Monti della Laga, sull’Appenino Abruzzese.
GRAPES
Sul versante più assolato del monte, si coltivano Chardonnay e Pinot Nero per la produzione sia dello spumante metodo classico sia di vini in purezza con passaggi in barriques.
I NOSTRI VINI
OUR WINES
BRUT METODO CLASSICO
Variety of grapes:
70% Pinot nero - 30% Chardonnay
Production area:
Ripe di Civitella (TE)
Altitude:
630 m
Training system:
Guyot
Vinification:
Gentle cold pressing in an inert environment. Aged on the lees for 18 months.
Pressatura soffice a freddo in ambiente inertizzato.
Affina sui lieviti per 18 mesi.
Color:
Bright straw yellow with fine and persistent perlage.
Pairings:
Fish dishes, first courses with vegetables and mushrooms, white meats, and fresh cheeses.
Piatti a base di pesce, primi piatti con verdure e funghi,
carni bianche e formaggi freschi.
CHARDONNAY
Variety of grapes:
Chardonnay 100%
Production area:
Ripe di Civitella (TE)
Altitude:
630 m
Training system:
Guyot
Vinification:
Gentle cold pressing in an inert environment
Color:
Deep straw yellow with golden reflections
Pairings:
First and second courses of fish, white meats, soft cheese
PINOT NERO
Variety of grapes:
100% Pinot nero
Production area:
Ripe di Civitella (TE)
Altitude:
630 m
Training system:
Guyot
Vinification:
Maceration with the skins and aging for 12 months in 10 hl barrels
Color:
Clear ruby red
Pairings:
Grilled or stewed meats, dishes with porcini mushrooms, and aged cheeses
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CONTATTI
SANTAGIUSTA
di proprietà CORDANO GROUP S.r.l.
Ripe di Civitella
Campli 067008 (TE)